2019.06.30 12:00つけ麺界の旗手が全力で挑む「新感覚つけ麺」とは？（Yahoo!ニュース）6/30「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。つけめんTETSUの店長たちが本気で挑んだ夏の創作メニューコンペ。優勝作品はいよいよ明日７月１日から登場します。
2019.06.30 10:00豚骨の街でいち早く「脱豚骨」に挑んだラーメンとは？（Yahoo!ニュース）6/30「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。今でこそ「脱豚骨」の名の下に、豚骨以外のラーメンが増えている福岡ですが、25年前はほとんど豚骨ラーメンだらけの街でした。そんな頃、豚骨ラーメンに勝負を挑んだお店のお話です。
2019.06.30 02:00福岡に個性豊かな「チャーシューおにぎり」が増殖中の理由とは？（Yahoo!ニュース）6/30「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。スタートから４ヶ月経った「福岡チャーシューおにぎり化計画」。福岡ラーメン界から新たな文化を発信していきます。
2019.05.30 17:30「麺とスープだけ」でラーメンはどこまで美味しくなれるのか？（Yahoo!ニュース）5/31「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。麺とスープだけでどこまで美味しさを表現出来るのか。かけラーメンの可能性について書きました。
2019.05.30 01:30あの『なんでんかんでん』が奇跡の復活を遂げた理由とは？（Yahoo!ニュース）5/30「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。東京に博多ラーメンを根付かせた先駆者『なんでんかんでん』の奇跡の復活について、創業者の川原ひろしさんに伺いました。
2019.05.25 12:30福岡随一の超濃厚「ド豚骨」ラーメンはなぜ生まれたか？（Yahoo!ニュース）5/25「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。福岡で人気を誇るラーメン店『魁龍』を取材しました。
2019.04.29 07:00正しく理解しておきたい「博多ラーメン」の基礎知識（Yahoo!ニュース）4/29「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。意外と知られていない博多ラーメンの歴史と源流について取材しました。
2019.04.21 03:00「ラーメン」と「ラーメンではない何か」との境界線とは？（Yahoo!ニュース）4/21「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。ラーメンがラーメンである理由とは何かを考察しました。
2019.04.09 06:30劇的に進化し続ける「海老フライ」の世界（Yahoo!ニュース）4/9「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。洋食の定番メニュー「海老フライ」の進化について取材しました。
2019.04.08 22:00なぜラーメン店は「創作限定ラーメン」を作るのか？（Yahoo!ニュース）4/9「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。東京、大阪、京都の人気ラーメン店による創作限定ラーメンのコラボレーションについて書きました。
2019.03.30 01:00福岡の人気ラーメン店が結集して挑む「新たなラーメン文化」とは？（Yahoo!ニュース）3/30「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。福岡のラーメン店が集結して新たなラーメン文化を定着させようという動きについてです。
2019.03.17 05:00なぜ『新横浜ラーメン博物館』は25年ものあいだ集客し続けるのか？（Yahoo!ニュース）3/17「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。開業25周年を迎えた「新横浜ラーメン博物館」の取り組みについて取材しました。