BASSO＠江戸川橋

昨年12月、江戸川橋にオープンした「BASSOドリルマン」の新業態にようやく。昔ながらの中華そばが大好きな店主の品川さんだけに、中華そばの完成度の高さは言うまでもないが、つけそばの完璧さと言ったらもう笑っちゃうくらい。甘・辛・酸の見事なまでのトライアングル。もうこのバランスは完全にツボ。