食堂えぶりお＠春吉

春吉の奥、住吉橋の近くにある洒脱なダイニング。ラーメン好きな店主とスタッフが考えた中華そばを、締めのメニューに加えたとの事で食べてみた。スープは地鶏に赤むつやアサリなども加えたもので、奥深い味わいになっていた。麺をしっかりさせるのと、香味油か鶏油を浮かべたらグッとラーメンらしくなるかな。