ぽん多本家＠御徒町

明治38年創業の老舗洋食店。一説にはこの店の創業者が「とんかつ」を考案したと言われている。洋食店なのでとんかつとは呼ばずにカツレツと言う。作り手の顔が見えるカツレツ。ロース肉から脂身は取り除き、カツを揚げるラードにして脂の旨味は衣で喰わす。明確な意思が貫かれた逸品。