ラーメン界の新潮流「鯛ラーメン」注目すべき都内３軒（All About）2/9

常に新たな素材や製法を追い求め、新しいラーメンが生み出されていくラーメン界で、次の素材として熱い注目を集めているのが「鯛」です。人気ラーメン店が挑むネクストブランドから、和食のベテラン料理人による渾身の一杯まで、今都内で注目すべき「鯛ラーメン」を一挙ご紹介しましょう。