「毎日でも食べたくなるような、 塩ラーメンで一番を目指したい。」美味しいラーメンは美しい。スープの色、油の輝き、麺の表情、具の配置。無限の組み合わせの中から、自分にしか表現出来ない一杯を探し出す。ラー

【福岡ラーメン物語　のぼせもん。｜四十二杯目 麺屋 波のおと】 | ふくおかナビ

デジタル情報誌『シティ情報ふくおか＋』に連載記事が掲載されています。福岡でラーメンと向き合う「のぼせもん」のラーメンへの想いと、渾身の一杯をご紹介する連載です。WEBでもスマートフォンでも閲覧可能です。よろしければご覧くださいませ。

【福岡ラーメン物語　のぼせもん。】（シティ情報ふくおか＋）1/20

『時事ドットコムニュース』（時事通信社）のインタビューを受け、取材にご協力致しました。「苦境の飲食店「黙食」に活路」という記事で、コメントさせて頂きました。なお、この記事は各新聞社にも配信されて掲載されました。

【取材協力】『時事ドットコムニュース』（時事通信社）1/27

【福岡ラーメン物語 のぼせもん。｜四十二杯目 麺屋 波のおと】（シティ情報ふくおかナビ）1/21

フードジャーナリスト
ラーメン評論家／かき氷評論家
コラムニスト／ミュージシャン 

「作り手の顔が見える料理」を愛し、
「その料理が美味しい理由」を考えています。

【主な著作】
「トーキョーノスタルジックラーメン」（幹書房）／「ラーメンマップ千葉シリーズ」（幹書房）／「ワナドゥ!!手帳 ラーメン」（ロフト）／「ラーメンWalker千葉」（角川マーケティング）／「千葉ラーメン最強の222軒」（角川書店）／「千葉拉麺案内」（角川書店）／「休日のごちそう食堂千葉（共著）」（幹書房）／他

【連載・レギュラー

【福岡ラーメン物語 のぼせもん。｜四十二杯目 麺屋 波のおと】（シティ情報ふくおかナビ）1/21

【福岡ラーメン物語のぼせもん。｜四十二杯目麺屋波のおと】（シティ情報ふくおかナビ）1/21