焼肉うしみつ＠恵比寿

西麻布の人気焼肉店「西麻布けんしろう」によるデフュージョンブランドが、平成29年2月9日ニクニクの日にオープン。店主岩崎さんからのご案内でオープン前日にお邪魔。尾崎牛をはじめとする厳選した赤身和牛をコース仕立てで。西麻布のスペシャリテである「けんしろう焼き」もうしみつバージョンで提供。新潟の雪室で熟成させたスノーエイジングタンや、雲丹とキャビアを乗せたうしみつユッケなど、フレンチやイタリアンの技法も駆使しながら、新しい焼肉のスタイルを提案している。