「いま居る処が最後の砦」　20年間守り続けた愚直な豚骨ラーメン（Yahoo!ニュース）10/12

東京神泉の豚骨ラーメン店『麺の坊 砦』が創業して20年を迎えた。３年以内の廃業率が70%と言われる厳しい飲食業界で、なぜこの店は20年も続けてこられたのか。そこには20年変わらない店主の姿勢があった。