「担々麺」が日本で独自に進化し続ける理由とは？（Yahoo!ニュース）7/25

中国四川で生まれた「担々麺」が日本で独自の進化を遂げている。汁なしだった担々麺にスープが入り日本各地には「ご当地担々麺」も登場。ここ数年は担々麺専門店が急増している。なぜ担々麺は進化し続けているのか？