背脂と煮干の邂逅から産まれる恍惚と背徳の狭間（Yahoo!ニュース）9/6

ラーメン界で今じわじわと注目を集めているのが「背脂煮干ラーメン」である。こってりとした味わいの背脂ラーメンと、ガッツリパンチが効いた煮干ラーメンの華麗なる融合。その歴史と現状を探る。