超多加水自家製麺の衝撃　コロナ禍で生まれた「人生最後のラーメン」とは？（Yahoo!ニュース）6/22

東京本所吾妻橋に新しいラーメン店がオープンした。店主は千葉で人気豚骨ラーメン店を営む人物。なぜこのタイミングで新たなラーメン作り、店をオープンしたのか。そこには長引くコロナ禍による心境の変化があった。