絶対に食べておかねばならない　京都の背脂醤油ラーメン「基本」３軒（Yahoo!ニュース）9/29

「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。京都のラーメンと言えばやはり背脂醤油。ピリリと効いた唐辛子がアクセント。基本中の基本をおさらいします。

絶対に食べておかねばならない　京都の背脂醤油ラーメン「基本」３軒（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース

京都のラーメンは「こってり濃厚」が基本京都のラーメンはこってり濃厚スタイルが基本だ。　京都は古くからラーメン文化が根付く、知る人ぞ知る「ラーメンの都」である。戦前の屋台から続く人気の老舗がいくつもある

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