なぜ値上げしても客が減らないのか？　飲食業界の「価格神話」が崩れ始めている（Yahoo!ニュース）5/28

値上げをしても客足が落ちない店がある飲食店を価格で選ぶ時代は終わった。　飲食業界の値上げが止まらない。原材料費や人件費の高騰が続く中で、多くの飲食店が原価を抑制したりスタッフの数を減らしたりと、従来の