大食い客が来ても利益が出る？　なぜ「食べ放題」ビジネスは成り立つのか？（Yahoo!ニュース）8/1

「食べ放題」業態が増えている理由とは焼肉やしゃぶしゃぶなど専門性の高い食べ放題も。（写真:イメージマート）　「食べ放題」業態が好調だ。かつてはレストランのビュッフェが定番だった食べ放題だが、昨今では焼