「ラーメン」と「うどん」の違いは何か？　ボーダーレスになりつつある境界線の現在地を考える（Yahoo!ニュース）8/17

「ラーメン」と「うどん」の違いとは言語化しようとするとなかなか難しい。　日本人が愛する麺料理である「ラーメン」と「うどん」。どちらも丼の中に熱々のスープが入り、その中に麺が泳ぎ、上には様々な具材が置か