このラーメンが日本の鶏白湯の歴史を変えた！　超濃厚肉濁「鶏だく」スープの破壊力とは？（Yahoo!ニュース）8/22

【覆面ラーメン批評34】『麺屋 極鶏』（京都・円町）2024年、円町に待望の２号店を出店した『麺屋 極鶏』。　京都は古くからラーメン文化が根付く、知る人ぞ知る「ラーメンの都」である。戦前の屋台から続く