お湯だけで美味しいラーメンは作れるのか？　人気ラーメン店主が挑む「お湯そば」とは？（Yahoo!ニュース）10/4

ラーメンはスープを取らなきゃいけないのか？高騰する原価に対して議論を交わした中で生まれたアイディア。　ラーメンを作る上で欠かすことが出来ないのが「スープ」。豚骨や鶏ガラなどの材料を寸胴で煮込んで出汁を