「知られていない」ことは「存在しない」こと　今の時代に「老舗の看板」が通用しない理由とは？（Yahoo!ニュース）10/17

老舗の価値が伝わらない時代へ老舗の多い中華街でも例外ではない。　2025年5月、飲食業界に衝撃のニュースが走った。日本最古の老舗中国料理店として知られる『聘珍楼』が破産し、140年にわたる長い歴史に終