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2019.07.31 10:00

「脱豚骨」が加速する福岡で始まった豚骨ラーメンの「逆襲」(Yahoo!ニュース)7/31

「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。脱豚骨のトレンドが加速する福岡に、豚骨ラーメンの実力派新店がオープンしたその想いとは。

「脱豚骨」が加速する福岡で始まった豚骨ラーメンの「逆襲」(山路力也) - Yahoo!ニュース

福岡は言わずと知れた豚骨ラーメンの街であるが、ここ数年オープンする新店の多くは、豚骨ラーメンではない「脱豚骨ラーメン」を提供する新店ばかり。そんな中、豚骨ラーメンの主流派とも呼べる新店がオープンした。

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