2016.12.30 17:00PAVILION＠中目黒今年最後の会食は先月オープンした中目黒高架下の一角にあるダイニングを再訪。soup stock tokyoが手掛けるスタイリッシュ系。料理は凡庸ながらも空間としてはバブル期を想起させて、何となく懐かしいのが今の時代には新しいのかも。
2016.12.30 11:00横浜ラーメン末広家＠本千葉2016年ラーメン食べ納めは長年通っているこちらへ。この店はある意味私のラーメン食べ歩き原点の店であり、店主の中田さんは千葉を一緒に盛り上げてきた同志でもある。ラーメンはしっかり乳化したスープに甘い鶏油で完璧なバランス。
2016.12.29 14:30肉匠堀越＠広尾年末29日ということで、今年最後の肉の日に焼肉の忘年会を。店主の末富さんおまかせで色々な部位の食べ比べを堪能した。フルアテンドで着いて焼いてくれたので楽チン。締めの土鍋ご飯がお楽しみなのだが、この日の尾崎牛ご飯もなかなか絶品。一杯目はシンプルに、二杯目はイクラと海苔を加えて味を変化させて。
2016.12.28 17:00RIBAYON＠蔵前隅田川リバーサイドにある「シエロイリオ」の手掛けるダイニングバー。以前は会員制でカードが無いと入れなかったが、今は誰でも入ることが出来る。料理は普通なのだが、とにかくここはロケーションが素晴らしい。そして板の間に大きなクッションでダラダラと出来るのが心地良くてついつい来てしまう。
2016.12.28 13:00レカ＠葛西インドの家庭料理を出す西葛西の人気店が葛西に移転。新築の店は以前よりも広くなって、より過ごしやすい空間に。さらに二階にインドの文化を発信するスペースも併設。料理はもちろん以前と変わらずの美味しさ。レカママの優しい笑顔も変わらない。
2016.12.27 14:00ELEZO HOUSE＠松濤住所電話番号非公表、完全会員制のレストランが松濤にオープン。北海道で食肉の生育狩猟から加工までを一貫して手掛けている会社の直営レストランなので、生産から提供までの全行程をすべて自社でやっていることになる。この日は蝦夷鹿を中心にしたおまかせコースで。
2016.12.27 01:00【第１期メンバー募集開始】DMMオンラインサロンDMMオンラインサロンにて「山路力也の飲食店戦略ゼミ〜愛される店になる為のルール〜」が開設され、本日より第１期メンバーの募集を開始致しました。飲食店を営まれている方や、これから飲食店を始めようとしている方、飲食企業の広報やPRをされている方などを対象に、お客様に愛される店になる為の様々なノウハウをお伝えして参ります。オンライン・オフラインの活動の中で、丁寧に細かく一人一人の色々なご相談にもお答えし...
2016.12.26 14:00米とサーカス＠高田馬場ジビエを中心にしたユニークな料理を提供するディープな居酒屋。この日は自分のインターネット番組をこの店から生中継。鹿のすき焼きやモウカザメの餡掛けなどの他に出て来たのが、オオグソクムシの素揚げや昆虫盛り合わせ、ヤギの睾丸などなど。怖いもの食べたさの人にはオススメ。
2016.12.26 13:00【企画出演】「Tokyo Raumen On Air」（トーキョーラーメン会議）12/2612月26日（月）20:00〜22:00『Tokyo Raumen On Air』（トーキョーラーメン会議）を企画出演致しました。「忘年会スペシャル2016」と題して様々なトークを致しました。※この放送はアーカイブでもご覧頂けます。
2016.12.23 12:00Pitta 00＠舞浜舞浜のイクスピアリにあるナポリピッツァの店。イクスピアリによる直営レストランで、店内の石窯で本格的なナポリピッツァを焼き上げる。もう一つの名物が生パスタを使った超濃厚なカルボナーラ。外観などのイメージを裏切って、なかなかクオリティの高い料理を提供する佳店。
2016.12.23 05:00Guzman y Gomez＠舞浜イクスピアリに今年８月オープンしたメキシカンファストフード。本店はオーストラリアにあり、昨年TRANSIT GENERAL OFFICEの手により日本に進出して店舗展開を行なっている。自分で好きな材料を組み合わせて作るブリトーやタコスなどが人気。この日はメキシカンスタイルのタコライス「ブリトーボウル」を。
2016.12.22 05:00筑紫庵＠太宰府太宰府天満宮の参道脇にあるテイクアウト中心の唐揚げ店。「太宰府バーガー」を謳って唐揚げをサンドしたバーガーで人気を集めている。何が太宰府バーガーなのかといえば、太宰府の象徴でもある「梅」をソースに加えているところ。スイートチリソースのような甘酸っぱい感じは悪く無いが、バンズがパサパサなのがやや残念。