「從「拉麵」到「RAMEN」──不斷進化的日本麵食」（Nippon.com）5/21

「Nippon.com」（公益財団法人ニッポンドットコム）に記事を寄稿しました。

このサイトは英語、中国語（簡体字、繁体字）、フランス語、スペイン語、アラビア語、ロシア語、そして日本語によって、日本について世界に情報発信するサイトです。

『ラーメンからRAMENへ――進化を続ける日本育ちの麺料理』というタイトルで、世界に進出するラーメンについての考察です。まずは中国語繁体字版が公開されました。宜しければご覧下さいませ。

從「拉麵」到「RAMEN」──不斷進化的日本麵食

拉麵起源於中國麵食，傳至日本後與日本的飲食文化相結合，之後又兼容世界各國的料理形式與生活型態，至今仍不斷進化。本文由美食記者山路力也解說何以拉麵的美味如此吸引大眾，在商業模式上又有何有利因素。

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