「Les râmen : nés en Chine, élevés au Japon et stars internationales」（Nippon.com）6/15

「Nippon.com」（公益財団法人ニッポンドットコム）に記事を寄稿しました。

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『ラーメンからRAMENへ――進化を続ける日本育ちの麺料理』というタイトルで、世界に進出するラーメンについての考察です。今回フランス語版が公開されました。宜しければご覧下さいませ。

Les râmen : nés en Chine, élevés au Japon et stars internationales

Les nouilles en soupe sont originaires de Chine. Mais c’est en arrivant au Japon qu’elles ont évolué en « râmen ». Cette évolution se poursuit encore aujourd’hui, fusionnant avec la culture culinaire et alimentaire japonaise, incorporant des éléments et des tendances du monde entier. Un journaliste gastronomique explique les raisons de la popularité toujours importante des râmen, et vante la saveur de son bouillon.

nippon.com

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