逆風の中でも連日満席！　「勝ち組」居酒屋の秘密とは？（Yahoo!ニュース）12/5

長引くコロナ禍によって打撃を受けている飲食業界。中でも居酒屋など酒を出す業態の苦戦が続いている。しかしそんな逆風を嘲笑うかのごとく連日満席を作る店もある。なぜ「勝ち組」の居酒屋が出来るのかを考察する。