銀座で65年愛される老舗ラーメン店　若き三代目の新たなる挑戦（Yahoo!ニュース）12/4

戦後から70年以上が経ち、その時代に創業した飲食店の事業継承が問題になっている。後継ぎがおらず惜しまれつつ暖簾を下ろす老舗がある中で、三代目はなぜ店を継ごうと思ったのか。どう店を守ろうとしているのか。