10秒で変わる繊細な味わい　博多で圧倒的な支持を受ける「旨辛」ラーメンとは？（Yahoo!ニュース）4/30

豚骨ラーメンがソウルフードの福岡博多で、今注目を集めている一杯のラーメンがある。人気のラーメン酒場で提供される、ラーメンの技法と中国料理の技法をミックスさせたハイブリッドな「旨辛」なラーメンとは？