【取材協力】『MINKABU マガジン』（ミンカブ・ジ・インフォノイド）7/1

『MINKABU マガジン』（ミンカブ・ジ・インフォノイド）のロングインタビューを受けました。会員限定記事となりますが、よろしければご覧くださいませ。

「やればやるほど赤字」外食業界で進む業態転換という生き残り戦略 - みんかぶ（マガジン）

　飲食業界は現在苦境に立たされている。今回の中東情勢の悪化では、コロナ禍以上に経営が圧迫されている店舗も少なくない。終わりの見えないコスト増が続く中、飲食業界が生き残るために必要なことについて、フードジャーナリストの山路 […]

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